• Claire Wu

【祕密客】隱身捷運站巷弄內的平價日式食堂

Updated: Jul 10, 2019



注重多樣性和營養價值的日本和食,一直都是祕密客喜愛的料理之一,捷運雙連站和中山站之間的巷弄聚集各式美食,有間廣受上班族好評的日式食堂,每到午餐時間人潮總是絡繹不絕,這天祕密客決定入內一探究竟,看看到底有何過人之處。


一進到店裡就一陣撲鼻而來的味噌香,再加上店內佈滿各種日式畫作,頗具日本食堂氛圍。這裡主打定食和海鮮丼飯,多樣的選擇和口味絕對足以滿足多數消費者需求。


青嵐綜合海鮮丼(270元)賣相頗佳,丼飯上頭選用玉子燒、蝦卵、花枝、鮭魚及紅魽生魚片作為主角,層層覆蓋在飯上形成一座生魚片山,上頭還附了一小片檸檬,吃之前將檸檬汁淋上生魚片進而帶出魚的鮮味,

吃起來更多了一種清爽的滋味,紅魽的口感吃起來比鮭魚出色,口感新鮮而厚實。整體來說海鮮丼看來簡單而樸實,但吃完十分有飽足感。


鱈魚西京燒定食(220元),魚肉軟嫩多汁,不過可惜的是醬味較突出,魚本身的鮮味反而被蓋過,再加上這道魚刺算少的鱈魚,竟被朋友不斷挑出魚刺,定食雖附有多樣小菜,讓這份定食看來豐富許多,但和我想像中的日式定食不同,小菜的樣式竟是台灣便當也會出現的涼拌干絲和涼拌小白菜,而隨餐附贈的味噌湯,口味偏淡,不如期待中像在日本喝到的濃郁。


如果不想吃太多或是在點餐時猶豫不決,也能單點主菜。這天除了定食和丼飯,我們還單點了一份照燒雞腿(160元),雞肉香煎過後產生的香氣搭上略帶甜味的照燒醬汁聞起來著實誘人,可惜實際吃起來照燒醬汁的味道偏淡,不像事先醃好再煎成,更像是在雞腿肉煎好之後再淋上醬汁,照燒醬汁應該有的甜味沒有完全進到肉裡面,雞肉雖稍微帶骨,但吃起來口感紮實有嚼勁。雖說香氣迷人,但整體以份量和吃起來的口感而言,我認為價格略高。


整體而言,菜色普通,單點主菜價格偏高,不過定食價格160元起跳,吃完非常有飽足感,相較之下定食及丼飯CP質較高,若是想以平價價格吃到日式家常風味定食或丼飯的話,頗值得一試。(實習記者吳家儀/台北報導)


DATA 青嵐食堂 台北市大同區南京西路25巷24號 02-2555-2050



海鮮丼看來簡單而樸實,但吃完十分有飽足感。吳家儀攝

隱身巷弄內的青嵐店面並不顯眼。吳家儀攝

店內裝潢設計頗具日本食堂氛圍。吳家儀攝

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